Kokios yra dažų kategorijos?

Dažai yra cheminė medžiaga, naudojama maistui ir kitiems objektams suteikti spalvą. Pagal šaltinius ir savybes dažus galima suskirstyti į šias kategorijas:

Natūralūs pigmentai: spalvos, išgautos iš natūralių augalų, vaisių, gyvūnų ir kitų šaltinių, tokių kaip karotinas, liuteinas, sezaminas ir kt. Natūralūs pigmentai paprastai yra saugesni, bet palyginti reti ir brangūs.

Sintetiniai pigmentai: cheminių reakcijų metu susintetinti pigmentai, tokie kaip nitrozanilinas, anilino raudonasis ir kt. Sintetinių pigmentų gamybos procese gali susidaryti kai kurių šalutinių produktų, todėl juos reikia naudoti atsargiai.

Chromatai, taip pat žinomi kaip sintetiniai maisto pigmentai, plačiai naudojami tokiuose maisto produktuose kaip saldainiai, šokoladas ir gėrimai.

Metalo pigmentas: šis pigmentas daugiausia yra metalo miltelių pavidalu maiste, pavyzdžiui, metalo aliuminio. Jis gali būti naudojamas maistui naudojant specialius apdorojimo būdus, tokius kaip saldainiai, duona ir kt.

Aliejuje tirpūs ir vandenyje tirpūs dažai: Šis pigmentas plačiai naudojamas maiste ir gėrimuose, o jo pranašumas yra tas, kad jis gali suteikti įvairių spalvų su minimaliu priedu.

Trumpai tariant, skirtingų tipų dažai turi skirtingas savybes ir taikymo scenarijus, tačiau turėtume atkreipti dėmesį į saikingą vartojimą, kad išvengtume neigiamo poveikio organizmui.